小朋友沒辦法吃辣雞丁，突發奇想來炒兩個脆的~~
★材料
雞胸肉
紅蘿蔔
黃瓜
蒜片
★調味料
料理酒 醬油 干貝醬油 糖 香油
雞粉 鹽 太白粉 醋
★作法紀錄
1.雞胸肉切丁，加料理酒和醬油、干貝醬油、太白粉、香油、一點點糖調味
2.紅蘿蔔及黃瓜切塊，用少許糖、鹽、醋醃一下
3.起油鍋爆香蒜片，加入雞丁，爆炒後先取出備用
4.鍋中加入紅蘿蔔及黃瓜快炒，少許鹽和雞粉融於少許水中再倒入鍋中，蓋鍋蓋悶一下
5.開蓋後加一點料理酒，倒入雞丁再炒一下，勾薄芡後起鍋
★後記
1.紅蘿蔔及黃瓜先醃過~脆脆甜甜，還可以去掉生味
2.下回紅蘿蔔可以先入鍋，或是再切小一點，不然黃瓜ok了紅蘿蔔還有點硬
3.雞丁炒一下就先起鍋，怕炒太久肉會老
這道菜名字自己亂取的XD
霏爸不太吃紅蘿蔔及黃瓜
但醃過後酸酸甜甜，還有脆脆口感
霏爸說滿好吃，連霏仔很很捧場
真是貼心的家人啊~~
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