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用一盒火鍋牛肉片，再加一顆洋蔥

好吃牛肉蓋飯自己做~~

 

★材料

小肥牛火鍋肉片

洋蔥

 

★調味料

料理酒  醬油  干貝醬油  糖  鹽  太白粉

 

★作法紀錄

1.洋蔥一顆切絲，先泡在鹽水裡去嗆味

2.起油鍋，爆香洋蔥，炒出香味後加入醬油、干貝醬油、糖及一些水，蓋鍋蓋悶煮

3.待洋蔥煮軟出甜味，開蓋後加一點料理酒，倒入牛肉片

4.每片牛肉片都浸到湯汁，變色後就起鍋

 

★後記

1.火鍋牛肉片非常快熟，涮在湯汁裡都變色就要起鍋，不然牛肉會像橡皮筋

2.醬汁先調好，可以先試，增減甜鹹度，牛肉下了才不會手忙腳亂，牛肉超快熟不等人的~

3.湯汁預留多一點，煮牛肉片把洋蔥甜味帶進去，還能拌飯

4.洋蔥完全煮軟沒嗆味，好甜~

 

這回牛肉煮得有點老了~起鍋黃金時間一點都不能擔擱呀～

但香氣十足，加在飯上就是好吃的牛肉蓋飯

以後不用去吉野他家了

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