前陣子大學死黨胖子送我一包好物
是他們草地狀元節目介紹的酸白菜
胖說直接加水滾一滾加料就好~
一次吃不了一大鍋就切一半
今天心血來潮試做看看~
晚上只有我和霏爸二人
所以酸白菜只切一半,另外一半收進保鮮盒裡下次用
先用安麗1.5公升鍋裝一半水,加進酸白菜
裡面的湯汁也不能浪費...一起加進去~但籽籽就不用了...
滾差不多20~30分鐘,當酸白菜湯底
這時已經有超香的酸白菜味了~
滾湯底的同時,剛好餵完霏仔晚餐
但我火鍋料還沒準備
所以想法子搞定霏仔
讓她坐在餐椅上~
剛好她最近到了什麼都要自己來的階段
一個人吃小點心吃得很開心~
趁機趕快來備料
洗了高麗菜和金針菇
火鍋料有先沖一下水,把粉沖掉,才不會影響湯頭
這時霏爸剛好買了新鮮豬肉片回來~
一進門被霏仔的樣子給嚇一跳
(哈哈哈哈哈~~)
霏爸回來霏仔有人看,更放心弄晚餐~
料丟進鍋子裡煮
最後才下肉片,這樣 OK了!
酸白鍋的肉要薄一點才不會很快膩,今天的肉我覺得有點大片...
後來還加冬粉進去吸酸酸的湯汁
超簡單又好吃!湯我喝了不少~
沾醬其實應該以芝麻醬為基底,再加豆腐乳....
酸白鍋的沾醬名堂可多了~
但霏爸還是喜歡沙茶的味道
所以醬還是用一般火鍋的沾醬
這樣二人份的酸白鍋我和霏爸都吃得超飽
但後來打紀錄的時候才想到,白菜寒的是不是應該要加點薑....
下回囉~還有半份酸白菜~~~
之前和同事很愛在台電勵進餐廳聚餐,就為了它那酸白鍋(好回味啊~)
自己在家做的酸白鍋也許滋味不比專門
但方便快速做法又不難~
這種能讓主婦們做飯輕鬆容易的料理包真是好捧油啊!
之前的肉骨茶包也是~
這樣媽媽們才有辦法快速出菜
後記
霏爸進門嚇到的原因:霏仔自己吃巧克力餅乾吃到這樣....
媽啊!是孫協志!
(這張怎麼那麼像...哀...)
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