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用不沾鍋煎蔥蛋真是超方便~~

鹹鹹香香，好吃又營養，做法也簡單~

 

★材料

蛋

絞肉

蔥花

 

★調味料

料理酒  醬油  干貝醬油  糖  香油 

鹽  太白粉

 

★作法紀錄

1.絞肉加一點點料理酒和醬油、干貝醬油、香油、一點點糖調味

2.蛋三至四顆打勻，加入蔥花及鹽調味，再一點點太白粉打勻

3.起油鍋炒香肉末，起鍋備用

4.鍋中加入蛋液，加蓋鍋蓋悶一下，週邊蛋皮翹起後可翻面

5.翻面後略等一下，再加炒好的肉末加在蛋皮上，捲起來即可

 

★後記

1.蛋液中加太白粉可以讓蛋皮膨大一點，也可以不加

2.蓋鍋蓋可以讓上層的蛋液固定，水氣回流蛋皮周邊也會翹起，很好翻面

3.依肉末的量可以捲二層或三層，裝盤後切一切，視覺效果更好~

 

這是全家人都適合的料理

裡面加上肉末，婆婆說老公小時候愛吃這一味~

霏仔當然也愛囉~

這回肉末加太多，蛋皮都爆肚了XD

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